Le single dosing consiste à peser chaque portion de grains entiers avant de moudre, au lieu de laisser les grains dans la trémie du moulin. Les tubes de stockage pour doses individuelles facilitent la tâche : vous pesez plusieurs doses en une seule fois, vous fermez chaque tube et vous versez un tube dans le moulin au moment de préparer votre café. Ce guide explique comment les utiliser, à partir des deux sets de tubes vendus par Yozcoffee.
Contenu d’un set de tubes pour doses individuelles
| Tubes doses individuelles en noyer | Tubes doseurs avec support noir | |
|---|---|---|
| Tubes | 12, en verre borosilicate sans plomb | 12, tubes transparents |
| Capacité par tube | Environ 20–22 g de grains entiers | Une portion pesée à l’avance |
| Bouchons | Bouchons à vis aspect bois | Bouchons à vis, noirs ou ton noyer |
| Support | Socle en noyer massif, 2 rangées de 6, logements de 2,4 cm de profondeur | Support de comptoir, 2 rangées de 6, patins antidérapants |
| Ouverture | 3 cm | – |
Le remplissage réel dépend de la taille des grains et de la torréfaction : vérifiez donc que votre dose tient dans le tube avant de préparer les portions d’une semaine entière.
Peser à l’avance les doses d’une semaine
- Mettez une balance à zéro avec un tube vide ou une coupelle de pesée posée dessus. Un bol-balance à grains ou une coupelle de pesée électronique affiche des pas de 0,1 g.
- Pesez votre dose habituelle, par exemple 18 g pour un espresso ou 15 g pour un café filtre, et versez-la dans le tube.
- Vissez le bouchon et replacez le tube dans le support.
- Répétez l’opération pour autant de doses que vous prévoyez de préparer.
- Au moment de préparer votre café, versez un tube directement dans votre moulin et replacez le tube vide dans le support.
Pourquoi les tubes doses individuelles sont pratiques
- Plus de pesée au moulin : chaque tube contient déjà une dose mesurée.
- Plusieurs cafés à la fois : gardez côte à côte une torréfaction espresso, un décaféiné et une torréfaction claire pour le filtre, et choisissez-en un à chaque préparation.
- Stock visible : les parois transparentes montrent quels grains se trouvent dans chaque tube et combien de doses il reste.
Conseils de conservation
- Tenez le support à l’abri de la lumière directe du soleil et des sources de chaleur.
- Étiquetez les tubes ou rangez les différents cafés sur des rangées séparées pour les distinguer facilement.
- Pour de plus grandes quantités de grains, utilisez une boîte hermétique et remplissez les tubes à partir de celle-ci. Consultez notre guide Bien conserver ses grains de café.
FAQ
Combien de grammes tiennent dans un tube ?
Le set en noyer indique environ 20–22 g de grains entiers par tube, de quoi faire une dose habituelle d’espresso ou de café filtre. Le remplissage réel dépend de la taille des grains et de la torréfaction.
Puis-je utiliser les tubes avec un moulin manuel ?
Oui. L’ouverture de 3 cm du set en noyer est conçue pour verser directement dans un moulin manuel ou une trémie single dose.
Combien de doses contient un set ?
Les deux sets comprennent 12 tubes, soit une dose par tube.