행잉 이어 필터 백은 접힌 지지대가 머그잔 테두리에 걸치도록 만든 종이 파우치입니다. 분쇄 커피를 넣고 뜨거운 물을 부은 뒤 추출이 끝나면 백을 버리면 됩니다. 적당한 머그잔과 뜨거운 물만 있으면 별도로 세척할 드리퍼가 필요 없습니다.
커피 맛을 결정하는 두 가지는 머그잔과 물을 붓는 방법입니다. 백의 바닥이 완성된 커피에 닿지 않도록 충분히 높은 머그잔을 선택하고, 중간 굵기로 분쇄한 뒤, 물을 부을 때마다 종이의 윗부분을 넘지 않도록 합니다. 커피 가루층에서 물이 천천히 빠지면 백이 넘치도록 두지 말고 물 붓기를 멈추세요.
실용적인 첫 번째 레시피: 중간 굵기로 분쇄한 커피 10g과 뜨거운 물 160g을 사용하세요. 커피 가루 전체에 물 약 25g을 골고루 부은 뒤 30초간 기다렸다가, 남은 물을 두세 번에 나누어 조금씩 부으세요. 다음 잔부터는 맛을 보며 조절하세요.
핵심 요약
- 중간 굵기로 분쇄한 커피 10g과 뜨거운 물 160g으로 시작하세요. 비율은 약 1:16입니다. 커피 가루에 물 약 25g을 부은 뒤 30초간 기다렸다가, 남은 물을 두세 번에 나누어 조금씩 부으세요.
- 백의 바닥이 완성된 커피에 닿지 않도록 충분히 높은 머그잔을 사용하고, 종이 지지대 두 개가 머그잔 테두리 양쪽에 평평하게 걸치도록 하세요.
- 물을 부을 때마다 종이의 윗부분을 넘지 않도록 하세요. 커피 가루층에서 물이 천천히 빠지면 백이 넘치도록 두지 말고 물 붓기를 멈추세요.
- 한 잔을 마실 때마다 한 가지 요소만 조절하세요. 맛이 연하다면 물을 조금 줄이거나 더 가늘게 분쇄하고, 맛이 거칠거나 추출이 느리다면 비율을 조절하기 전에 더 굵게 분쇄하세요.
행잉 이어 커피 레시피 차트
| 커피 | 물 | 대략적인 비율 | 추천 상황 |
|---|---|---|---|
| 10g | 160g | 1:16 | 작은 머그잔이나 첫 테스트용 |
| 11g | 175g | 약 1:16 | 조금 더 넉넉한 한 잔 |
| 12g | 190g | 약 1:16 | 백과 머그잔에 여유 공간이 충분할 때 |
이 수치는 고정된 제품 사양이 아니라 시작점이라고 생각하세요. 스페셜티 커피 협회는 물 1리터당 커피 60g—약 1:16.7—을 드립 브루잉 비율의 일반적인 방법 중 하나로 설명하며, 위의 차트도 이 비율에 가깝게 맞추면서 한 잔 분량에 적합하도록 구성했습니다. 백이나 머그잔에 표시된 양이 여유롭게 들어가지 않는다면 필터를 꽉 채우는 대신 더 적은 양의 레시피를 사용하세요. 핸드드립 비율 가이드에서는 동일한 계산법을 더 큰 브루어에도 적용할 수 있습니다.
시작하기 전에 필요한 것
- 비어 있는 행잉 이어 필터 백 1개
- 중간 굵기로 분쇄한 커피 10~12g
- 뜨거운 물 160~190g
- 종이 지지대 두 개를 모두 받칠 수 있는 안정적인 머그잔
- 저울 또는 정량으로 물을 붓는 도구
행잉 이어 커피 필터 백 50개입은 비어 있는 상태로 배송됩니다. 흰색 부직포 필터 50개가 들어 있으며, 개봉하지 않은 백의 크기는 약 90 × 75mm입니다. 이 수치는 컵의 지름이 아니라 백 자체의 크기를 나타냅니다. 커피, 머그잔, 주전자, 그라인더는 포함되어 있지 않으며, 여행용 커피 컬렉션에서 나머지 도구를 갖출 수 있습니다.
0.1g까지 측정되는 소형 커피 저울을 사용하면 적은 양을 반복해서 정확히 잴 수 있습니다. 추출 전에 분쇄한다면 38단계 USB-C 충전식 그라인더의 원두통은 약 25g까지 담겨 여기의 레시피에 충분합니다. 흐름과 맛에 맞춰 분쇄도를 조절하세요.
행잉 이어 커피 필터 백 사용법
- 머그잔을 확인하세요. 빈 백을 컵 위에 올리고 종이 지지대 두 개를 펼쳐 머그잔 테두리 양쪽에 평평하게 걸치도록 하세요. 필터의 바닥이 완성된 커피가 담기는 위치보다 높게 유지되어야 합니다.
- 물을 안전하게 데우세요. 주전자 제조사의 지침을 따르세요. 블루보틀의 핸드드립 가이드에서는 약 91~96°C 범위를 권장합니다. 주전자에 온도 표시가 없다면 손으로 대충 짐작하기보다 갓 끓인 물을 잠시 식히세요.
- 커피를 넣으세요. 중간 굵기로 분쇄한 커피 10g부터 시작하세요. 백을 가볍게 흔들어 커피 가루층을 평평하게 펴고, 다지거나 누르지 마세요.
- 커피 가루를 적시세요. 물 약 25g을 커피 가루 표면에 골고루 부은 뒤 약 30초간 기다리세요.
- 두세 번에 나누어 조금씩 부어 완성하세요. 남은 물을 천천히 두세 번에 나누어 붓고, 다음 물을 붓기 전에 물이 내려가도록 기다리며 목표한 추출량에 도달하면 멈추세요.
- 백을 꺼내세요. 마지막 물이 짜지 않도록 자연스럽게 빠지게 하세요. 지지대 두 개를 함께 들어 올려 백을 식힌 뒤 커피 가루와 함께 버리세요.
주방이 아닌 곳에서는 뜨거운 물을 준비하는 것이 보통 가장 어렵습니다. 400ml 휴대용 전기 주전자는 300W 유선 전원 연결 시 45~100°C 사이의 온도 설정 4단계를 제공합니다. 배터리식 주전자가 아니므로 여행지에 맞는 플러그를 선택하고 방문할 곳의 가전제품 사용 규정을 확인하세요. 호텔 커피 가이드에서 짐을 싸기 전에 확인해야 할 사항을 안내합니다.
커피 맛이 이상할 때 조절하는 방법
| 발생하는 문제 | 먼저 확인할 사항 | 다음 추출 시 변경할 사항 |
|---|---|---|
| 커피 맛이 연함 | 커피 양, 총 물의 양, 물이 백 옆면을 타고 흘렀는지 여부 | 물을 조금 줄이거나 더 가늘게 분쇄 |
| 커피 맛이 거칠거나 텁텁함 | 물이 매우 천천히 빠지거나 분쇄도가 너무 가늘음 | 비율을 조절하기 전에 조금 더 굵게 분쇄 |
| 백에서 물이 매우 천천히 빠짐 | 가루가 너무 가늘거나, 백에 너무 많이 담았거나, 물을 테두리까지 부음 | 10g 레시피와 더 굵은 분쇄도로 돌아가기 |
| 필터가 완성된 커피에 닿음 | 머그잔의 높이와 최종 물의 양 | 더 높은 머그잔을 사용하거나 더 적은 양의 레시피 사용 |
한 번에 한 가지 요소만 바꾸세요. 그래야 어떤 요소가 도움이 되었는지 알 수 있습니다. 진함, 분쇄도, 흐름은 각각 다른 문제를 해결하며, 신맛이 나는 잔과 거친 맛이 나는 잔은 서로 다른 원인이 있으므로 구분해서 살펴볼 가치가 있습니다. 종이 필터도 결과에 영향을 미칩니다. 접착 종이 필터는 금속 스크린보다 더 많은 오일을 걸러내는데, 종이 필터와 금속 필터 비교에서 자세히 다룹니다. 다크 로스트는 라이트 로스트보다 낮은 물 온도에서 더 맛있을 수 있습니다. 여기서는 어떤 보편적인 수치보다 여러분의 입맛이 더 유용합니다.
5가지 안전 및 적합성 확인
- 종이 지지대 두 개가 머그잔에 안정적으로 걸쳐 있는지 확인하세요.
- 백이 완성된 음료에 닿지 않도록 하여 아래쪽부터 물에 젖지 않게 하세요.
- 필터 테두리 아래로 물을 붓고 각 단계 사이에 물이 빠지도록 기다리세요.
- 머그잔을 안정적인 표면에 두고, 뜨거운 물을 부을 때는 머그잔과 필터를 모두 움직이지 마세요.
- 매 잔마다 새 필터를 사용하세요. 이 백은 재사용하도록 명시되어 있지 않습니다.
이 방법이 적합한 사람과 피해야 할 사람
행잉 이어 필터는 안전한 뜨거운 물을 사용할 수 있고 드리퍼를 휴대하는 데 관심이 없는 여행자, 사무실 근무자 또는 가끔 커피를 내리는 사람에게 적합합니다. 영구적인 금속 필터를 씻는 것이 번거로울 때도 유용합니다. 그 외에 백에 넣을 수 있는 모든 것에 대한 정보는 휴대용 핸드드립 짐 싸기 가이드에서 시작하기 좋은 목록을 확인할 수 있습니다.
한 번에 여러 잔을 내리거나, 일회용 필터를 피하고 싶거나, 넓거나 특이한 모양의 용기에 단단히 고정되는 브루어가 필요한 경우에는 사용하지 마세요. 핸드드립 드리퍼 및 커피 메이커 제품군에서 제공하는 일반적인 드리퍼를 사용하면 더 큰 양을 훨씬 간편하게 내릴 수 있습니다.
참고: 시도하지 말아야 할 한 가지: 필터 공급업체에서 해당 보관 방법을 명시적으로 승인하고 식품 안전 장비를 갖춘 경우가 아니라면 빈 백에 미리 내용물을 채우고 열봉하지 마세요.
첫 잔은 커피 10g과 물 160g으로 시도해 보세요. 물을 부을 때마다 완전히 빠지도록 기다리세요. 결과물을 맛본 뒤 다음 잔부터는 분쇄도나 물의 양을 조절하세요.
행잉 이어 필터 커피 도구
백은 비어 있는 상태로 배송되므로, 필터와 뜨거운 물, 레시피 차트의 기준이 되는 정량의 커피를 준비해야 합니다.
드리퍼 없이 한 잔을 내릴 때 적합
행잉 이어 커피 필터 백 – 50개입
접어서 펼칠 수 있는 종이 지지대가 있는 흰색 부직포 필터로, 개봉하지 않은 상태에서 90 × 75mm이며 보관 상자에 들어 있습니다. 중간 굵기로 분쇄한 커피 10~12g으로 시작하세요. 커피는 포함되어 있지 않습니다.
필터 보기
외부에서 물을 데울 때 적합
휴대용 전기 여행용 주전자 – 400ml
45~100°C 사이의 4가지 사전 설정이 있으며, 제품 옵션에서 플러그를 선택할 수 있습니다. 플러그형 전용이므로 여기서 물을 데운 뒤 백에 부으세요.
주전자 보기
적은 양을 반복해서 잴 때 적합
87mm 타이머형 미니 커피 저울
0.3~2000g 범위에서 0.1g까지 측정되므로 10g의 커피 양과 160g의 물을 반복해서 붓기 쉽습니다. 슬림한 17mm 본체, USB-C 충전식입니다.
블랙과 아이보리 보기마지막으로
백 아래의 공간을 잘 살피세요. 커피에서 떨어져 있고 물을 부을 때마다 종이 테두리 아래로 부으면 레시피대로 성공할 가능성이 커집니다. 이 중 하나라도 놓치면 어떤 분쇄도로도 커피 맛을 살릴 수 없습니다.
첫 번째로 실제로 커피를 내리기 전에 사용할 머그잔마다 물 160g을 부어 물이 어느 높이까지 차는지 확인하세요. 그런 다음 빈 백을 지지대가 테두리에 걸치도록 컵 바깥쪽에 대보세요. 백의 바닥이 그 물 높이 아래로 내려간다면 더 높은 머그잔이나 더 적은 양의 레시피를 선택하세요.